Opa! Sim, neste momento utilizaria o dispositivo, tendo todos os cuidados envolvidos com a utilização de um dispositivo airgap para que o mesmo se mantenha limpo de sinais externos, longe de conectividade, isolado da internet totalmente…

Faça o processo de criação da seed em um ambiente isolado, remova dispositivos eletrônicos do local totalmente, não crie/recupere a seed com o aparelho online presente no mesmo local.

No geral, um bom dispositivo open hardware+software open source para usar! Do melhor que há (testado e comprovado por mim ao vivo aqui: https://youtu.be/Gdynhj6EnEg) no quesito Faça você mesmo.